Aprenda a fazer Nhoque à Romana
19 de Março de 2019 -Redação Cabula agora![[Aprenda a fazer Nhoque à Romana]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/223939/IMAGEM_NOTICIA_1.jpg "Aprenda a fazer Nhoque à Romana")
O dia está pedindo massa? O nhoque à romana, receita do livro Enciclopédia da gastronomia vegetariana, lançado pela Editora Senac São Paulo, leva sêmola e noz-moscada
Confira o passo a passo simples dessa receita vegetariana.
Ingredientes
120 g de queijo parmigiano reggiano;
1 l de leite de vaca;
70 g de manteiga sem sal;
200 g de sêmola de trigo fina;
1 ovo;
1 ponta de faca de noz-moscada;
¼ de colher (café) de sal.
Modo de preparo
1 Rale o parmigiano.
2 Coloque para ferver o leite com 50 g de manteiga e o sal.
3 Despeje a sêmola e mexa sem parar, cozinhando em fogo brando por 2 minutos.
4 Fora do fogo, quando a sêmola soltar nitidamente do fundo da panela, acrescente o ovo batido, a metade do parmigiano e a noz-moscada.
5 Espalhe esse preparado em uma assadeira metálica com fundo removível ou em uma travessa para gratinar.
6 Alise a superfície para obter uma espessura de cerca de 1,5 cm a 2 cm.
7 Deixe esfriar por 1 a 2 horas em temperatura ambiente.
8 Preaqueça o forno a 210 ºC (t.7).
9 Com a ajuda de um copo ou um vazador redondo de 5 cm a 6 cm de diâmetro, recorte em círculos a massa de nhoque.
10 Distribua os nhoques em um prato de forno.
11 Salpique os 20 g de manteiga restantes e polvilhe o resto do parmigiano sobre os nhoques.
12 Leve ao forno por 15 minutos, até que os nhoques fiquem dourados por cima. Se necessário, doure-os por alguns instantes no gratinador do forno. Sirva quente.
Conselho do chefe
Essa entrada italiana acompanha muito bem espinafres salteados e um simples ratatouille.
Bom saber
Os nhoques modelados e não gratinados podem ser conservados perfeitamente por 2 ou 3 dias no refrigerador. Bastará polvilhar com queijo e levar ao forno no momento de servir.
Comentários
Outras Notícias
![[Ministério da Saúde define prazo para Bahia apresentar projetos de obras e investimentos na rede pública]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237998/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Ministério da Saúde define prazo para Bahia apresentar projetos de obras e investimentos na rede pública")
Ministério da Saúde define prazo para Bahia apresentar projetos de obras e investimentos na rede pública
06 de Novembro de 2025Foto: Marcelo Camargo / Agência Brasil
![[Federação Bahiana explica mudanças no Baianão 2025 e destaca “competitividade” do torneio]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237997/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Federação Bahiana explica mudanças no Baianão 2025 e destaca “competitividade” do torneio")
Federação Bahiana explica mudanças no Baianão 2025 e destaca “competitividade” do torneio
06 de Novembro de 2025Foto: Bahia Notícias
![[Sesab promove mutirão gratuito de saúde no Novembro Azul neste sábado]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237996/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Sesab promove mutirão gratuito de saúde no Novembro Azul neste sábado")
Sesab promove mutirão gratuito de saúde no Novembro Azul neste sábado
06 de Novembro de 2025Foto: Feijão Almeida / GOVBA
![[Luciano Juba, do Bahia, é chamado por Ancelotti para defender a Seleção Brasileira]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237995/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Luciano Juba, do Bahia, é chamado por Ancelotti para defender a Seleção Brasileira")
Luciano Juba, do Bahia, é chamado por Ancelotti para defender a Seleção Brasileira
06 de Novembro de 2025Foto: Rafael Rodrigues / EC Bahia
![[Bahia lança projeto-piloto de R$ 200 mil para mapear homicídios em Camaçari]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237994/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Bahia lança projeto-piloto de R$ 200 mil para mapear homicídios em Camaçari")
Bahia lança projeto-piloto de R$ 200 mil para mapear homicídios em Camaçari
04 de Novembro de 2025Foto: Divulgação / SSP-BA
![[Amazon é condenada na Bahia por exibir anúncios a assinante do Prime Video]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237993/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Amazon é condenada na Bahia por exibir anúncios a assinante do Prime Video")
Amazon é condenada na Bahia por exibir anúncios a assinante do Prime Video
04 de Novembro de 2025Foto: Divulgação
Vídeos
![[Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_videos/123/IMAGEM_VIDEO_0.jpg "Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos")
Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos
30 de Junho de 2023
![[Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo]](https://www.cabulaagora.com.br/fotos/ba_videos/121/IMAGEM_VIDEO_0.jpg "Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo")
Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o...
28 de Fevereiro de 2023