Depois dos excessos da Páscoa, trégua ao fígado
01 de Abril de 2013 - PiatãDendê, leite de coco, fritura, açúcar, chocolate. Se você se esbaldou nessa combinação nos últimos dias e a consciência começa a apertar, que tal aproveitar o início da semana para fazer uma desintoxicação dos excessos?
Para os nutricionistas, dietas desintoxicantes, também chamadas de detox, são indicadas para desestressar o organismo, facilitando o sistema natural do organismo que trabalha limpando o corpo das toxinas. O processo de detox, no entanto, deve se restringir a um único dia e não é indicado para quem quer perder peso.
Nesse dia também é importante que as atividades físicas não sejam muito intensas e se limitem a uma caminhada leve no início da manhã ou final da tarde, que impacta pouco no aumento do apetite e permite gastar calorias sem exigir reposição alimentar intensa.
Água
De acordo com a nutricionista e membro do Conselho Regional de Nutrição Tâmara Ferreira, no processo de expulsar as toxinas é fundamental apostar na boa hidratação e, por isso mesmo, beber muito líquido, na forma de água, chás ou sucos.
Entre os ingredientes para esse preparo, ela sugere os sucos de frutas, como abacaxi, laranja, limão, maçã, que ganham uma turbinada quando misturados com folhas verdes escuras (agrião, couve, rúcula, espinafre) e gengibre. “Sucos de laranja ou abacaxi com gengibre são ótimos para estimular as enzimas que ajudarãoo fígado a promover a limpeza das gorduras e açúcares ingeridos em excesso”, explica.
A pesquisadora e pós-doutora em nutrição Andréa Frias destaca o papel das frutas vermelhas como romã, pitanga, acerola que, além de ricas em antioxidante, possuem muita vitamina C, que tem ação desinflamatória, ajudando o fígado a trabalhar para expulsar o que não presta.
“Essas frutas ajudam o trabalho das enzimas que, por sua vez, ajudam o fígado a fazer a limpeza de forma mais rápida e mais eficiente”, esclarece, ressaltando que, quando essas impurezas permanecem muito tempo no organismo, elas sobrecarregam o trabalho dos órgãos e, consequentemente, atuam como geradores de doenças.
Descanso
Andréa Frias lembra que no processo de detox é importante que as pessoas se mantenham longe do consumo do álcool, do fumo e que os alimentos consumidos sejam o menos industrializados possível. “O organismo já está sendo requisitado, então não convém atrapalhar com novas toxinas e agentes inflamatórios”, esclarece.
Ela lembra que frutas, verduras, hortaliças e grãos devem estar o mais livre possível de agrotóxicos. Para garantir isso, a dica é realizar uma boa higiene e buscar os produtos de época, cujo cultivo não exige o uso de tantos defensivos. “Para a limpeza de folhas, verduras e frutas é válido apostar no mergulho desses alimentos numa solução composta por um litro de água e dez gotas de água sanitária, bicarbonato de sódio ou vinagre, durante 20 minutos”, ensina, ressaltando que, após o uso dessa mistura, os alimentos devem ser lavados apenas com água, para retirar o excesso dos produtos.
Integrais
“Nessa segunda-feira, as pessoas que abusaram das comidas nesse período podem aproveitar para usar tudo bem leve, como frutas e verduras. Entre as refeições, é bom abusar da hidratação com água, água de coco e chás”, ensina a nutricionista Cristina Mariotti, pontuando que, quanto mais integrais, melhor. Ela orienta que as verduras sejam consumidas cozidas, mas que se evite a abóbora e a batata por serem mais ricas em calorias. “Para evitar que a mudança na dieta traga algum desconforto, é possível usar uma fatia de queijo branco ou presunto de peru como uma forma de garantir proteína animal”, diz.
Completando as dicas, Tâmara orienta que nesse dia dedicado à limpeza do organismo, as carnes vermelhas – que possuem mais gordura – sejam esquecidas e, no lugar delas, seja feito o consumo de peixes ou de frango, que pode ser temperado com açafrão. “Esse condimento é excelente para o processo de detox e pode ser usado tanto no frango quanto no arroz integral”, sugere.
O preparo deve ser feito no forno, na grelha ou cozido, mas nunca frito. Na verdade, a conselheira reforça que, independente do processo de desintoxicação, as frituras devem ser, sempre que possível, evitadas. Com opinião parecida, a pesquisadora Andréa Frias lembra que mesmo os alimentos preparados na brasa merecem um cuidado para não ficarem tostados. Fonte: Correio
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